Fin Gras du Mézenc

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    Eleveur et sa bete - Fete du Fin Gras du MezencLa saison 2015 du « Fin Gras du Mézenc » est maintenat ouverte... Mais que se cache-t-il donc derrière cette énigmatique appellation?

    Pour le « Fin », on retient grosso-fino l’idée…tellement cela se mange sans faim, le « Gras » lui, nous est plus familier, surtout lorsque la saison du maillot de bain pointe le bout de son lycra...

    en revanche « Fin Gras » est plus… comment dire??, mystérieusement limpide, voire même un peu, « clairement vaporeux»... 

    Alors pour les non-initiés, en clair non-obscur, le "Fin Gras du Mézenc" est une viande AOC du Massif Central. L'hiver, à l'étable, les bêtes sont engraissées au foin, le meilleur du Mézenc, plein de petites fleurs et d'énergies de la montagne...et ce à volonté....
    Au fond, qu’importent les subtilités mercatiques puisque ici, pour appeler un bœuf, un bœuf, il s’agit surtout de se régaler avec une excellente viande de montagne, tendre et parfumée…alors à vos fourchettes!

     
     
    Totem fin gras hiver

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