La Retrouvade Gentiane en cuisineAppelée aussi « Lève toi et marche », la Gentiane a longtemps bénéficié d’une réputation aussi solide qu’un pèlerinage à Lourdes.

Il faut dire que la plante est utilisée depuis l’antiquité pour ses vertus apéritives, digestives et toniques, et ce avec un certain succès.

A la Retrouvade, grande amie de la vertu et des plantes… ou plutôt amie des plantes de grande vertu, la Gentiane a une place toute particulière…

Ainsi à notre table d’hôtes, elle accompagne souvent nos hôtes au cours leur séjour. Ici un l’apéritif  de bienvenue, là une gelée des délices pour gouteux petits déjeuners, là encore pour accompagner une viande, dans un pétillant sucré salé.

Une présence toujours très appréciée, dont nous tenons ici à la remercier! 

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